Dieses einfache aber gute Rezept habe ich von einer lieben Kollegin erhalten.
Zusammen mit den Rezepten Bruschetta mit Thun und Bruschetta mit Erdnuss ergibt das einen perfekten Apéro.

• Datteltomaten (eine Schale) in kleine Würfel schneiden
• 1 Knoblauchzehe fein geschnitten
• Thymian
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl
• Parisette in Scheiben geschnitten

Alles am Abend vor dem verzehr mischen und über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Tag gut abtropfen lassen auf die Brötchen streichen.