Dieses einfache aber gute Rezept habe ich von einer lieben Kollegin erhalten.
Zusammen mit den Rezepten Bruschetta mit Thun und Bruschetta mit Erdnuss ergibt das einen perfekten Apéro.
- Datteltomaten (eine Schale) in kleine Würfel schneiden
- 1 Knoblauchzehe fein geschnitten
- Thymian
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
- Parisette in Scheiben geschnitten
Alles am Abend vor dem verzehr mischen und über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Tag gut abtropfen lassen auf die Brötchen streichen.